三角镇生鱼产业园计划总投资超3亿元。图为三角镇生鱼加工企业车间。
乡村振兴，中山再添新动力。5月18日，中山市省级现代农业产业园项目集中动工仪式在黄圃镇举行。按照省级现代农业产业园标准，分别以腊味和生鱼为主导产业，黄圃镇和三角镇将打造集种养循环及规模化、加工集群化、科技集成化、营销品牌化、产业数字化于一体的现代农业园区，为乡村产业振兴提供样板示范。
2021年末，广东省农业农村厅公布了一批省级现代农业产业园建设名单，其中包括中山市黄圃镇腊味产业园、中山市三角镇生鱼产业园。加上此前已经成功入选的横栏镇花木产业园、小榄镇东升脆肉鲩产业园，目前中山已有4个在建的省级现代农业产业园。
产业兴旺是乡村振兴的关键，是推动乡村振兴不断发展的源泉。近年来，中山市农业农村局以现代农业产业园建设、农业产业强镇建设、新型农业经营主体提质增量、休闲农业与乡村旅游发展为抓手，有力带动中山乡村产业逐步兴旺、农民持续增收。
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“七大项目”推动腊味全产业链发展
当日的动工仪式在广东今荣食品有限公司（下称“今荣食品”）厂区进行。一年后，这里将耸立起一栋八层楼高的现代化厂房，里面配备先进的智能化生产设备。
“我们会对三万多平方米的新厂区进行更规范的工业布局，将广式腊味、低温产品的生产与现代工业完全接轨。”今荣食品负责人王秋扬说，工厂原本的老旧设备彻底“下岗”后，公司将迎来新一轮的提质升级。
黄圃现有腊味加工及配套产品企业有200余家，是全国最大的广式腊味生产基地，腊味产量20多万吨、腊味产业一二产产值合计约36亿元。
黄圃镇人民政府副镇长慎少辉介绍，黄圃腊味产业园建设期为三年，产业园核心区规划面积1万亩。围绕“促一产、强二产、拓三产”的发展思路，黄圃镇腊味产业园将实施七大重点建设项目，包括5G养殖数字农业建设项目、农产品质量安全管控项目、农产品深加工基地建设项目、腊味行业规模化自动化装备升级项目、科技支撑项目、品牌建设与推广项目、产业园核心区基础设施完善项目。
包括今荣食品在内，目前已有5家企业确定为黄圃镇腊味产业园的实施主体。王秋扬表示，在黄圃镇集种养循环及规模化、加工集群化的战略引领下，企业能够为市场终端的消费者提供更美味、更高品质的产品，同时也能增强对产业链上游的控制力，促进本地农户增产增收。
“通过黄圃腊味产业园的建设，我们希望推动黄圃腊味全产业链发展，实现主导产业由传统加工向先进制造的转变。”慎少辉称，未来黄圃腊味有望实现腊味产业年产值年均增长12%以上，到2023年全镇腊味产业产值将超40亿元；同时由主导产业带动养殖、电子商务、文化旅游等产业协同发展，将联农富农、乡村振兴落到实处，打造“文化腊味”气息的黄圃腊味小镇，建成富有“数字腊味”特色的现代农业产业园。
“三产融合”建大湾区生鱼加工流通集散地
初夏时节，在三角镇的生鱼养殖场，不时跃出水面的生鱼“扑通”声不断，经现代农业产业园建设加持的渔业养殖变革正拉开帷幕：梁球福水产苗种场的养殖户福哥正对着这数百斤即将出塘的生鱼算着收入账；生鱼加工企业中山市渔歌子食品有限公司的总经理黄锦来对旗下生鱼加工产品的销售充满信心……
“年产8万吨商品生鱼，35亿尾生鱼苗种销往全国各地，占全国杂交生鱼苗市场份额的60%。”中山市三角镇副镇长梁少聪介绍，生鱼是三角镇传统的养殖品种，经过50多年的发展，已在镇内形成集苗种生产、成鱼养殖、流通和加工一条龙的成熟产业链，同时也是三角镇的农业支柱产业和农民增收致富的“法宝”。
2019年，三角镇以广东海大集团股份有限公司投资成立的容海水产为龙头，整合沙栏村、光明村连片1300亩鱼塘，结合周边700多亩生鱼养殖基地，建成连片约2000亩集生鱼苗种生产、商品生鱼养殖、示范推广、生鱼流通中心、科研、培训于一体的综合性三角镇生鱼现代产业园核心区。以核心区为龙头，带动全镇生鱼养殖户，三角正谋划进一步建成面积达11000余亩的现代生鱼产业园。
梁少聪介绍，三角镇生鱼产业园计划总投资超3亿元，计划实施项目共15项，预计2022年内开工12项。通过项目的实施，三角镇将力争在巩固第一产业的同时，补齐第二、第三产业短板。例如，建设现代化生鱼加工基地，进一步提高生鱼产品加工辐射带动能力，形成企业发展规模化基地、基地带场、场带养殖户的联动局面；建立生鱼产业园冷链等流通运输队伍，创新生鱼流通途径，打造成粤港澳大湾区生鱼加工流通集散地。
“生鱼养殖面积有望从1.1万亩扩大至2.5万亩，商品生鱼产量达到20万吨，年产值超过30亿元。”谈及未来的发展目标，梁少聪信心十足。他深信，随着产业链逐步完善，品牌效应提升，三角生鱼将以“熟鱼”的姿态越游越远。
抓住推动产业兴旺的“火车头”“牛鼻子”
“现代农业产业园是实施乡村振兴战略、推动产业兴旺的‘火车头’和‘牛鼻子’。”中山市农业农村局副局长邓金敏表示，创建现代农业产业园不是一个简单的项目，更不是几个实施主体企业的事，而是中山乡村产业振兴的主抓手。
2018年以来，中山市深入实施乡村振兴战略，大力发展现代农业产业园，推动传统种养业转型升级，促进农村一二三产业融合，建成了以花木、水产等特色产业为核心的现代农业产业体系。2020年起，中山市设立市级财政补助资金，针对东升脆肉鲩、横栏花木、黄圃腊味、三角生鱼等4个省级现代农业产业园创建对象，持续投入市级专项资金共启动建设项目38个，完成项目27个，撬动镇街统筹资金和社会资本投入累计超过1.87亿元。
通过完善农业基础设施、打造种养示范基地、提升科技能力、促进农业数字化、举办品牌宣传活动等多种方式，中山有效促进本市农业生产规模化、集约化，推进富民兴村产业发展成效明显。
生产分布零散，而行业标准、品质控制均有待完善提升，这是长久以来三角生鱼、东升脆肉皖乃至坦洲水产所遇到的共性问题。
“近年食品安全、环境保护等领域，对水产养殖提出了更高的发展要求，进一步改进养殖模式、提升技术，成为企业在市场站稳的关键。”中山市容海水产养殖有限公司负责人吴相云表示，以建设现代农业产业园的方式，将区域内的市场主体聚集到一起，提供交流、资源整合、优势互补的平台，让更多突出的矛盾点有了集中反映的渠道和获得政府、高校研究院关注的落脚点，是解决产业痛点的有效手段之一。
“既有竞争，也有相互依存的部分。从行业良性发展的角度看，让三角生鱼变得更有价值，是我们共同努力的方向。”吴相云认为，当年销量超过100亿斤时，将三角生鱼打造成阳澄湖大闸蟹一样的水产品牌，将不再是空想。但品牌的背后，还需要集中政府、高校研究院和企业等多方的力量，劲往一处使。而现代农业产业园正是实现这一愿景的关键。
“省级现代农业产业园作为核心园，要抓龙头、创品牌，进一步推动种养循环及规模化、加工集群化、科技集成化、营销品牌化、产业数字化，为全市产业园树立标杆。”邓金敏表示，按照《2021-2023年中山市现代农业产业园建设工作方案》，接下来中山将以一个核心园、多个优势区、多个精品区的模式开展产业园建设，以在建的省级产业园为核心，发展优势特色产业，同时创建市级的优势园与精品园。目前中山正在筹建3个市级现代农业产业园，分别是三乡石岐鸽、神湾菠萝和坦洲水产。
来源：南方日报
