“酿造特色小镇”项目以大窑头村、小窑头村、东沟村为基础，规划占地面积15000余亩，一期产业项目计划占地1500余亩，5家企业整体搬迁项目总投资预计9.9亿元，建成后预计年产值将达到10亿元，新增就业岗位近千个。目前，太原酒厂已开始对现有的106亩闲置土地进行平整。
以高粱为酿酒主原料的山西酒，形成“汾”和“清”的“一脉两支”，太原酒厂传承了“清”一支。始建于1950年的太原酒厂是我市惟一中华老字号白酒酿造国有企业，其以山西优质“一把抓”高粱为主原料，通过固态地缸分离发酵，打造了晋泉、晋酒、晋祠、晋府等商标品牌。
“益源庆”始创于明洪武初期（1377年），现在醋厂所在地是原明太祖朱元璋之孙，“宁化王”朱济焕的王府作坊。时至今日，昔日的宁化府早不是王侯尊贵的象征，但由此得名的益源庆醋，却醇香如故。
太原市古灯调味食品有限公司前身是华北军用酱油厂，始创于1939年，1997年改制为太原市古灯调味食品有限公司。从只能生产酱油、酱菜的小作坊发展成为我省最大的调味品企业，近80年来一直保持着传统工艺，成为极接地气的“太原味道”。
百年老字号“老香村”始建于民国十六年（1927年），是目前我市最大的糕点生产企业之一。在近百年的风雨中，企业几经沉浮，不断推陈出新。
山西老陈醋集团有限公司建厂于1996年，东湖醋园于2002年建成投入运营。目前拥有美和居、东湖、福源昌等商标品牌。去年销售突破2亿元。
目前，这些企业都“身居闹市”，因人口密集、发展空间狭小，严重限制了企业的发展和“中华老字号”品牌的传承，个别企业因受场地限制无法实施改造，还存在安全隐患。而“酿造特色小镇”项目的片区有着优质水资源，沟坡地形地貌更便于聚风、聚水、聚气，窖藏的优势显而易见。很适合产业发展，且有307国道、北沙河快车道等直通园区，为企业提供了交通便利。
此外“酿造特色小镇”还引进专业从事食品类运输的智诚万家物流有限公司，同步设计建设，助推企业发展。
为打造好“酿造特色小镇”，杏花岭区邀请国内知名设计公司，结合美丽乡村建设和农村集体产权制度改革，对涉及村落片区进行整体规划。
除企业生产、仓储外，还将建设中华老字号文化街区、博物馆、酿造景观文化园区、农家乐、采摘园、生态公园等，助推乡村振兴。届时，周边农民可通过参与建设、土地流转、观光旅游等增收致富。
来源：山西晚报
